1, 山药红豆饼的做法,山药红豆饼怎么做好吃,山药
食材主料山药6根糯米粉300g白糖200g自制红豆沙适量辅料黑芝麻适量步骤1.山药去皮洗净,上锅蒸15分钟左右2.蒸熟后晾凉3.用勺子碾碎成泥4.加入糯米粉和适量白糖5.和成面团6.取小团,揉圆,按扁7.放入自制红豆沙8.收口成球状9.按扁成饼状10.两面粘上黑芝麻11.放在预热好的电饼铛上,煎至两面金黄12.软糯香甜的山药红豆饼就做好了
2, 山药红豆糕的正宗做法,山药红豆糕怎样做才好吃的做法
用料主料山药100克赤小豆30克调料白糖15克山药红豆糕的做法材料集合图:1.山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)2.锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可3.把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去4.保鲜膜对折,把山药包进去5.用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥6.把山药泥放入碗中,备用7.红豆提前泡4~5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火8.锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮9.红豆煮熟,捞出备用10.锅中倒入白糖,在加入冷水,大火开始熬11.熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去12.不停的用勺子翻炒红豆13.让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)14.将红豆加到山药泥中,搅拌均匀15.拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以16.把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平17.将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来18.一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了,依次做完其余的菜品特色说起山药红豆糕,大家最熟悉的就是,山药泥包裹着豆沙馅,香甜软糯。但是呢,咱们今天用一种与众不同的方式来做山药红豆糕。红豆无需做成豆沙,粒粒完整,而且绵软香甜。晶莹剔透的山药中,透露着一颗颗红玛瑙似的红豆,咬一口,享受着山药泥与红豆在舌尖碰撞的美好,光听着就足以垂涎三尺了,吃在嘴里更是回味无穷。山药有很好的补脾养胃的作用,红豆也有健脾养胃的功效,所以呢,脾胃不好的朋友可以多吃点。由于山药红豆糕出模前,要用手轻轻敲几下,果冻壳才可以轻松的拿下来,当时就想到一个词语,幸福来敲门,加上这个造型又是“心”型的,所以呢,养生也可以很有情调的~
名词解释
山药
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。 山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。