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自制鲜虾片 香脆鲜虾片的做法步骤图,香脆鲜虾片怎么做

来源:朵拉利品网  |  2020-04-13 14:37:46

1, 香脆鲜虾片的做法步骤图,香脆鲜虾片怎么做



材料
中筋面粉100g,胡萝卜汁50ml,盐1/3茶匙,色拉油1汤匙,水发黑木耳50g,猪绞肉100g,芹菜100g,鸡蛋2枚,青红椒各半只,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,盐1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙,鸡粉少许,白胡椒粉少许,料酒1汤匙,葱花1茶匙,姜末1茶匙
做法
1.胡萝卜汁、面粉放入盆中
2.和成光滑、软硬适中的面团,放置醒15分钟
3.鸡蛋打散,木耳、芹菜切碎,青红椒切丁
4.将醒过的面团,揉均匀、光滑后,分割成小面团,搓成长条刷上油
5.醒发一会儿,切成一公分左右的小块
6.用大拇指一压、一推,一个猫耳朵面就出来了
7.两只手可以同时操作,压完全部小面团成猫耳朵面生坯
8.锅中加入高汤煮滚,下入猫耳朵生坯煮至浮出水面时点入适量的凉水,再次煮开后即可关火,将猫耳朵面连汤一起装入碗中
9.锅中加入少许油,将打散的鸡蛋炒熟盛出待用
10.锅中留底油,加入猪绞肉煸炒出油
11.加入葱、姜末炒出香味,再加入芹菜、黑木耳、青红椒翻炒1分钟
12.加入调料翻炒均匀
13.加入步骤9中炒好的鸡蛋拌匀
14.将炒好的浇头盖在面上即可

2, 鲜虾片的做法,鲜虾片怎么做好吃,鲜虾片的家常做法



主料
淀粉(淀粉)120克
虾仁140克
辅料
亚麻籽油
35克
砂糖
3克
白胡椒粉
1克
黑胡椒碎
少许
生抽
5克

1克
料酒
10克
鲜虾片的做法
1.
超市买的虾仁取泥肠洗净
2.
把虾仁放入容器里加10克料酒和10克清水
3.
用搅拌棒搅打成泥,加入盐、砂糖、生抽、白胡椒粉和亚麻籽油
4.
加入木薯淀粉
5.
搅拌均匀,不要有干粉状就好
6.
将130克左右的开水倒入面糊中,然后大致搅拌一下
7.
喜好吃辣的可以加点辣椒粉,我加了点黑胡椒碎
8.
再用搅拌棒搅打均匀即可
9.
蛋卷模双面预热一下,可以刷点油
10.
舀一勺面糊放中间
11.
立刻合上模具,中小火等1分钟,翻面一下。可以听到模具里吱吱喳喳的声音,而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出,所以要锁好搭扣,我大概每面用了2分钟
12.
脆脆的鲜虾片最好放在凉架上散热

3, 如何自晒虾干晒虾,就是简单粗暴而已



下面我就教你如何晒虾干,给大家详细介绍虾干的家庭晒制方法,准备晒虾干的朋友可以看一下,多少会对你有点帮助的。
材料:明虾2斤,盐8克,水800ML,葱几根,姜几片,料酒10ML。
制作:用剪刀将虾头剪,将虾背剪开;将虾线挑细干净;将虾反复清洗3次;锅中加水,料酒,盐,葱和姜,烧开后倒入明虾;煮5分钟后将虾捞出,控干水分;准备一个可以晒的匾,将虾平铺在上面,放置太阳底下直晒1整天就可以吃了。
虾干非常美味,所以吃的时候记得悠着点,吃个10几只过下瘾就好了。如果需要将虾干保存着慢慢吃的,那么记得多晒个3-5天,使虾干充分脱水,利于保存。完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧,随取随吃,可以常温放置,也可以入冰箱保存,但记得一定要密封的。
经验分享:盐要稍微多放点,这样晒出来的虾干既好多保存几天,味道又可以很入味;想要虾干比较干点的话,可以再晒个一天.夜间拿进家里,适当的盖块纱布,防止蚊虫叮咬。

名词解释


可以

可以(kě yǐ),汉语词语。指能够发挥发挥某种功能,《诗经·陈风·衡门》曾提及:“衡门之下,可以栖迟。”也指事物、事情不坏、尚好等等。

明虾

明虾(Penaeus chinensis),又称中国明对虾、东方对虾、明虾,属节肢动物门(Arthropoda ),甲壳纲(Crustacea ),十足目(Decapoda),对虾科(Penaeidae)对虾属(Penaeus),一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。 明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。明虾生活在浅海泥沙层,春季洄游产卵。

 
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