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鲜虾粥的做法 鲜虾粥怎么做好吃,鲜虾粥的吃法

来源:朵拉利品网  |  2020-04-13 14:37:37

1, 鲜虾粥怎么做好吃,鲜虾粥的吃法



基围虾的营养价值:
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症
鲜基围虾----去头,剥成虾仁,如果是做给小宝宝吃话,把剥好的虾仁用刀背剁细点,方便宝宝咀嚼,注意只能用刀背来处理,用刀口来处理虾就成泥了,而且虾肉也会没有弹性!
生菜叶----取新鲜嫩绿的菜叶部分,洗净,切丝备用!
姜----按个人喜好切丝,切末都可以,给宝宝吃就切成片,喂的时候容易剔出来!
鲜虾粥的做法:
1、往处理好的虾肉里加一点蛋清,往一个方向搅拌,裹上蛋清后的虾肉会更鲜嫩!用蛋清的好处在于不会破坏粥清爽的质感,而且还增加了鲜味和营养,如用过多的淀粉来处理会让粥起糊,吃起来会不太爽滑!!
2、煮粥的方法:水开后,倒入洗好的米,这样会让米迅速膨胀出浆,煮出来的才粥才会稠!
3、粥煮好后,把火调小,先倒入用蛋清调好的虾肉,轻轻搅动两下,加入切好的生菜丝,即可关火!
4、在煮好的粥里散上一点盐花和胡椒,滴上数滴香油,鲜美的粥就做好了

2, 美味鲜虾粥的做法步骤图,美味鲜虾粥怎么做



食材用料:
大米150克相克食物
糯米50克相克食物
鲜虾仁70克
姜丝2克
盐1小勺
水适量
葱1根相克食物
菜谱做法:
1.将虾仁去壳去虾线用水冲洗干净,用适量的盐,白胡椒粉腌制20—30分钟。
2.大米和糯米淘洗干净放入锅内添加适量的水浸泡20分钟。
3.姜冲洗干净切成丝备用。
4.开火烧开用勺轻轻推动,怕粘锅。
5.烧开后放入姜丝用勺继续推动。烧开后用中小火慢慢熬制30分钟。
6.30分钟过得很快,粥基本也熬得差不多,此时放入虾仁,盐,再熬制5—10分钟。
7.粥熬好时,放入适量的葱花即可。
8.成品图。这款粥真的很鲜美!
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1、如果是用砂锅熬制,需要人在一旁观察,怕火太大水溢出。2、盐可以根据自己的喜好添加,不喜欢咸味也可以不加盐,我喜欢盐味。

名词解释


蛋清

蛋清是指蛋(尤其指鸡蛋)内的半透明液体,故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。 蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。

切丝

切丝(tobaccocutting),顾名思义就是把片烟或烟梗梗片切成一定宽度细丝的工艺过程。或者指厨师把菜切成细丝的技巧。

 
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