1, 虾要如何炸才酥脆
食材明细虾片50克色拉油500克原味口味炸工艺十分钟耗时简单难度炸虾片的做法步骤炸虾片的做法步骤：1 1油锅烧至8成热。炸虾片的做法步骤：2 2虾片备好。炸虾片的做法步骤：3 3虾片最好一片片的放入油锅。炸虾片的做法步骤：4 4虾片开花马上捞起。
2, 虾怎样油炸好吃！要过程！
油炸香脆虾的做法材料大虾15只面粉适量鸡蛋1个面包糠适量盐1小匙料酒1小匙白胡椒粉少许圆白菜丝、蛋黄酱各少许做法1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。5、最后丢到油锅里炸至金黄色，捞出。6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。
名词解释
圆白菜
卷心菜（结球甘蓝，拉丁学名：Brassica oleracea L. var.capitata L.），是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。 具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
