1, 五香带鱼酥鱼的做法
材料1：带鱼中段800克。2：玉米油或菜籽油3大匙3：八角1粒，桂皮拇指节大2块，花椒粉1/2茶匙，葱3条洗净切段，姜10克切，干红辣椒2条，番茄酱（Ketchup）3大匙，李锦记旧庄蚝油1大匙，金兰老抽酱油2大匙，盐1/3茶匙，糖1.5大匙，水1.5杯。注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。做法1、带鱼中段用Scour Pad刮去鱼鳞去肠洗净，用纸巾擦干，然后切3厘米长段备用。2、不粘锅，置炉上开大火，放油3大匙，油热后放入鱼块，两面煎黄捞出。3、原锅留油，调中火放入八角，桂皮，花椒粉，葱段，姜切和干红辣椒炒香，然后放入番茄酱炒出红油，接着放入剩余3料煮滚。将此酱汁倒入高压锅里，同时放入煎好的鱼块，大火上汽后，调中小火压50分钟。4、关火，冷后打开高压锅，盛出五香酥带鱼就可以上桌了。
2, 五香酥带鱼的做法
主料带鱼500g辅料油适量盐1小勺五香粉1/2小勺老抽1小勺糖1小勺白酒1小勺葱百适量姜适量蒜适量八角1个步骤1.准备材料2.带鱼去掉内脏，度清洗干净3.加入一勺盐4.加入一点白酒，腌制15分钟5.锅里放少许油，版将带鱼下锅煎6.翻面煎7.带鱼煎熟8.葱姜蒜切好9.将剩下所有的调料连同权1大勺水，搅拌均匀10.锅里下入葱姜蒜11.将料汁倒入12.小火慢炖13.盖上锅盖，慢慢收汁14.关火
3, 五香带鱼的做法步骤图,五香带鱼怎么做好吃
1、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。2、将腌制好的带鱼沥干水分。3、将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。（如果嫌麻烦买一袋超市里现成的脆炸粉调成糊也不错）4、锅内放油烧至七成热时，放入挂好糊的带鱼一块一块的放入油中炸至金黄即可。5、摆盘，洒上少许椒盐面即可。
名词解释
茶匙
茶匙（拼音：chá chí）是一种进食用的匙，其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡，因而得名。
