1, 经常吃砂锅粥对身体有害吗？
应该没有任何的害处的陶沙锅是由陶泥和细沙混合烧制而成的，表面有一层釉彩。这类材质的沙锅有非常好的保温性，能耐酸碱、耐久煮，特别适合小火慢炖。用陶沙锅褒出的汤香美浓郁，能更好的保存食材的原汁原味。归根结底，我觉得砂锅的最大好处就在于以下2点：1、密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，尤其适合烹饪汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味； 2、保温性：导热速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。使用沙锅的小贴士：1、买回的沙锅后，第一次使用时，最好煮一次稠米稀饭。这是起到堵塞沙锅的微细缝隙，防止渗水的作用。如果出现了裂纹，也可再煮一次米粥用来修复。 2、用沙锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。 3、从火炉上端下沙锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。 4、注意不要干烧，沙锅由土制成，严禁干烧。另外在还很热的时候用水洗，将会容易坏裂。 5、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。 6、如果感到锅里易留味，则试试把沙锅里放热水加茶叶煮的方法。
2, 正宗潮汕砂锅粥的做法哪里有
潮汕砂锅粥梭子蟹2只 对虾350g 蛤蜊250g 瑶柱若干zhidao 香菇若干 香菜若干 潮汕砂锅粥的做法步骤1. 大米提前浸泡一小时。水大火烧开后，放入浸泡了一小时的大米，烧开花2. 香菇和瑶柱提前泡发3. 蛤蜊一定要提前泡水吐沙4. 洗净蟹，剪蟹脚，剁开备用5. 先加葱姜蒜、虾头把虾油炒出6. 大米煮开花后，倒入虾头、虾身、螃蟹等所有备料，大火煮开7. 煮开后，文火再熬半个小时，完工8. 鲜甜可口的养身潮汕砂锅粥出炉，根据个人口味，加入适量盐及香菜
3, 潮汕砂锅粥有问题吗
普通做法食材准备 主料：基围虾400克、香米、蠕米、香菜、香葱、冬菜； 调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。 制作步骤 1、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米 潮汕砂锅粥拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。 2、洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。 3、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。） 4、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。 注意事项 1、基围虾不要挑太大个的，太大虾肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。 2、最好用东北米，加少许糯米（注意米在下锅前要先拌油哟）。 3、切记：边煲边搅拌 4、如果时间允许，煮粥用的米可先用清水浸泡5~6小时。
名词解释
砂锅
砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。 由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
潮汕
潮汕地区（Chaoshan area，简称潮、潮汕）是汕头、潮州、揭阳、汕尾四市的统称，位于广东东部沿海，是粤东地区政治、经济、文化、军事中心，享有“岭海名邦”“南国邦郡”“美食之乡”等美称，当代著名作家老舍作诗称“渴慕潮汕几十秋” 。 该地区曾出现中国近代史上最具影响力的著名商帮潮州商帮，有着显著的海洋文化和重商文化，是国家历史文化名城，此外还是是著名的华侨之乡，港澳台同胞祖籍地之一。
大米
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。
